Хінкалі з сырам і зелянінай
Што спатрэбіцца
Крок 1
Цеста: у глыбокую міску высыпаць муку. Паступова ўліць у муку падсоленую ваду і замясіць пругкае цеста. Раздзяліць цеста на 2-3 часткі і тонка раскатаць качалкай. Атрыманыя лісты цеста скласці папалам і раскатаць яшчэ раз. Паўтарыць 15 разоў. Гатовыя лісты цеста скруціць «каўбаскамі» і нарэзаць з іх медальёны таўшчынёй 1-2 см. Кожны медальён тонка раскатаць – не больш 1-2 мм.
Крок 2
Начынка: злучыць барановы фарш, сыр, пятрушку і старанна перамяшаць.
Крок 3
У цэнтр кожнага раскатанага медальёна з цеста вылажыць трохі начынкі. Акуратна сабраць краі цеста з начынкай, складваючы іх «гармонню». Сабіраючы складкі цеста і паступова рухаючы по колу, сфармаваць хінкалі. Акуратна абрэзаць няроўныя краі цеста на верхавіне кожнага хінкалі. Варыць хінкалі ў кіпячай падсоленай вадзе прыкладна 7-10 хвілін. Перад падачай упрыгожыць хінкалі пятрушкай.
Іншыя рэцэпты:
Закрыть