Ростбіф з ёркшырскім пудынгам
Што спатрэбіцца
Крок 1
Ялавічыну ачысціць ад плёнак і лішняга тлушчу, пасаліць, паперчыць і абсмажыць на патэльні на сметанковым масле да залацістай скарыначкі з усіх бакоў.
Крок 2
Змазаць мяса гарчыцай, пакласці часнок і чабор, запякаць у духоўцы 20 хвілін пры 180 °С, перыядычна пераварочваць.
Крок 3
Яйкі змяшаць з мукой, уліць малако, вымешаць да аднастайнасці і пасаліць.
Крок 4
Формачкі для кексаў змазаць раслінным алеем і падаграваць у духоўцы праз 10 хвілін.
Крок 5
Разліць па формачках яечна-малочную сумесь, запоўніўшы іх на 2/3 Запякаць пудынг 20 хвілін пры 180 °С.
Крок 6
Гатовы ростбіф выкласці на дошку і даць яму паляжаць.
Крок 7
У патэльню ад ростбіфа дадаць ваду, паставіць на моцны агонь, выпарваць вадкасць, увесь час памешваючы.
Крок 8
У канцы дадаць сметанковае масла, змяшаць, каб соус быў аднародным, і працадзіць
Крок 9
Мяса нарэзаць лустачкамі і выкласці разам з пудынгам, паліць падліўкай і падаваць са свежай зелянінай.
Іншыя рэцэпты:
Закрыть