Спагецці з фрыкадэлькамі
Што спатрэбіцца
Крок 1
Філе здрабніць у мясарубцы разам з 1/2 цёртага сыру і часткай пятрушкі і базіліку. Дадаць хлеб, замочаны ў малацэ, яйка і соль.
Крок 2
Добра вымешаць фарш, скачаць маленькія шарыкі і астудзіць іх у халадзільніку на працягу 20 хвілін.
Крок 3
Абсмажыць фрыкадэлькі на патэльні да залацістай скарыначкі і дастаць.
Для соуса: нацерці часнок і нарэзаць цыбулю маленькімі кубікамі. Абсмажыць цыбулю і часнок на патэльні да мяккасці, дадаць таматы ва ўласным соку і таміць на слабым агні яшчэ 4–5 хвілін. Пасаліць і паперчыць, дадаць фрыкадэлькі і сечаную зеляніну, гатаваць яшчэ 5 хвілін пад закрытай накрыўкай.
Для соуса: нацерці часнок і нарэзаць цыбулю маленькімі кубікамі. Абсмажыць цыбулю і часнок на патэльні да мяккасці, дадаць таматы ва ўласным соку і таміць на слабым агні яшчэ 4–5 хвілін. Пасаліць і паперчыць, дадаць фрыкадэлькі і сечаную зеляніну, гатаваць яшчэ 5 хвілін пад закрытай накрыўкай.
Крок 4
За гэты час адварыць спагецці згодна з інструкцыяй і заправіць невялікай колькасцю аліўкавага алею.
Крок 5
На талерку вылажыць пасту, зверху — фрыкадэлькі ў таматным соусе і пасыпаць цёртым сырам перад падачай.
Іншыя рэцэпты:
Закрыть