Равіолі з гарбузом і шалфеем
Што спатрэбіцца
Шаг 1
Здрабніць у камбайне муку, сольі яйкі да выгляду крышыва. Рукамі вымешваць крышыва ў пругкае цеста цягам 10-15 хвілін, завярнуць у плёнку і даць пастаяць паўгадзіны.
Шаг 2
Гарбуз нарэзаць кубікамі, апырскаць аліўкавым алеем, дабавіць карыцу, соль, частку шалфею і скрылёчкі нарэзанага часнаку.
Шаг 3
Запячы да мяккасці ў духоўцы, разагрэтай да 180 °С, зрабіць пюрэ, змяшаць з тварагом і часткай цёртага сыру.
Шаг 4
Цеста раскатаць таўшчынёй 2 мм і нарэзаць на палоскі таўшчынёй 12 см.
Шаг 5
Павыкладваць у сярэдзіну палосак начынне на адлегласці 1, 5 см. і скласці палоску цеста да сярэдзіны, накрыўшы начынне і прыціснуўшы цеста паміж начыннем. Верхнюю частку цеста скласці да супрацьлеглага канца, прыціснуўшы асцярожна ў тым жа месцы.
Шаг 6
Нарэзаць на падушачкі і адварыць у падсоленай вадзе да ўсплывання.
Шаг 7
На сметанковым масле падсмажыць шалфей. Дадаць гатовыя равіолі і трошкі вады, у якой яны варыліся, загусціць соус, пасыпаць цёртым сырам і змяшаць.
Шаг 8
Павыкладваць равіолі ў талерку, паліць соусам і пасыпаць цёртым сырам перад падачай.
Іншыя рэцэпты:
Закрыть