Пастушы пірог
Што спатрэбіцца
Крок 1
Цыбулю, моркву, салеру і грыбы нарэзаць дробнымі кубікамі і абсмажыць без алею.
Крок 2
Выкласці гародніну і грыбы і на той жа патэльні абсмажыць на аліўкавым алеі здробненую цяляціну разам з размарынам.
Крок 3
Пасаліць і паперчыць, дадаць таматы, гародніну і грыбы. Тушыць усё разам на працягу 20-30 хвілін пад зачыненым вечкам, час ад часу памешваючы.
Крок 4
Уліць палову малака, знять вечка і гатаваць да загусцення падліўкі.
Крок 5
Бульбу адварыць і працерці праз сіта, змяшаць c цёртым сырам, сметанковым маслам, астатняй часткай малака і яйкамі.
Крок 6
Гатовы соус выліць у форму для запякання, зверху пакласці падрыхтаваную бульбяную масу і акуратна размеркаваць лапаткай. Можна зрабіць рэльефны ўзор з дапамогай лыжкі, змочанай у вадзе.
Крок 7
Пірог запякаць 20-30 хвілін у разагрэтай да 200° С ў духавой шафе да з'яўлення залацістай скарыначкі.
Крок 8
Перад падачай пасыпаць пірог здробненай зелянінай, а ў якасці падліўкі можна выкарыстоўваць смятану.
Іншыя рэцэпты:
Закрыть